今回のテーマは日本料理食卓作法。毎回、満員御礼の本講座では、和室での作法、箸や
食器の扱い方、日本料理の種類などを学びます。
講師作成の○×クイズには、所々に首を傾げている姿が・・・靴の脱ぎ方から襖の開け閉め、
座布団の座り方などを学習。お手本の流れるような振る舞いに、一同うっとり～！
続いて、吸い物をいただきながら、箸遣いの練習。ぎこちないながらも、基本をマスターした
スタッフたちでした。
作法は一夜にして完璧は無理なもの。常日頃から心がけ、身体で覚えていくしかないですね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　研修担当　木村
　　
　～襖の開け閉め～　　　　　　　　～吸い物の開け方～　　　　　～箸遣い～
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※社内研修「アドバンストコース」
ホテルにはさまざまな仕事があります。それぞれにプロと呼ばれる人たちがいます。
その方たちに他のスタッフにぜひ知ってもらいたいこと、担当している業務についての
ことを講義していただき、ホテル全般の技術・ノウハウを共有しています。
まじめに楽しくをモットーに色々なテーマで開催しています。

恒例のアドバンストコース。今回はホテルの収支に関する講義を開催しました。
日頃、接客や営業を担当しているスタッフに、ホテルの経理業務知識を学んで
もらいました。受講者からは、「予算策定や経費削減のヒントになった。」
「社会人として最低限必要な知識だと思う。」などの意見がありました。

経理というだけで人によっては敬遠しがちですが、知れば知るほど、自分の
業務がいかに数字に反映されるかを知る良い機会でした。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　研修担当　木村

11月17日、管理職を対象にホテル全般を視野に入れた思考、リーダーとしてのあるべき姿を
身につけることを目的にマネジメントセミナー（講師：社内役員）を行いました。
管理職に必要とされる問題解決・改善能力、対人能力、部下育成についてなど多岐にわたる
講義がなされ、参加者に改めて責任の重要性を認識させる内容となりました。

当ホテルでは入社から三年間を基礎教育期間として、｢"段階的教育プログラム"と称した日々のOJT教育｣と「総合的な確認をする年一度の集合研修」を実施しています。

去る11月11日、各部署のキーパーソンである入社三年目社員を対象に階層別研修を実施しました。会社にとって入社三年目は期待される役割が大きく変わるため、重要なターニングポイントと捉えています。
この度の集合研修では、更なるステップアップを目指すために、総合的な確認と今後の課題抽出を行い、今後、指導・育成側の中心となってサービスのボトムアップに大きな役割を期待されることを認識してもらいました。
久しぶりに顔を合わせた同期同士、成長を確認しあい、お互いに良い刺激にもなったようです。