ただ今ホテルで、中国レストラン「桃花林」担当しております、伊原　純一と申します。

「ホスピタリティーマインド」（おもてなしの心）を常に心がけ
ホテルにて18年の経験にて、様々なエピソードがあります。
そんな経験談を書いて見たいと思います。
皆様も笑顔が出る様な・・・。

ＰＡＲＴ１
あれは、１年前の事だったでしょうか。

ホテルではスタッフ同士が館内での挨拶は、朝、昼、夜でも
「おはようございます」と挨拶をします。
それはホテルでは、各部署の業務時間がバラバラで
２４時間体制で働いている部署があるからです。

入社１年目の後輩が、夕方１７：００のお店オープン時にお客様よりの電話対応の時でした。
元気よく電話にて「おはようございます。中国料理レストラン担当○○でございます！！」
気づかず・・・

電話を切り、来店したお客様に「おはようございます、いらっしゃいませ！！」
気づかず・・・

お客様が「こんばんは！」後輩はすごい顔になり
「失礼致しました。こんばんは、いらっしゃいませ」　
お客様は笑って頂きましたが、本人も、私も苦笑いになった一瞬でした。
その新人だったウェイターは今でも一番元気な挨拶でおはようございます！と出勤しています。

朝食番の時は安心なのですが．．．

では、また次回、ＰＡＲＴ２にて。